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Veau strogonoff express

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d”olive
1 oignon, haché
250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
450 g (1 lb) de veau haché
250 ml (1 tasse) de lait
1 boite de conserve (284 ml) de crème de champignons
Sel et poivre au goût
3 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de lait
5 ml (1 c. à thé) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’Épices pour légumes Patates pilées La Jardinière

  • Préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Portion: 2

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée de 15 à 20 minutes.
  2. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir l’oignon et les champignons. Ajouter le veau et défaire à la fourchette. Faire cuire de 5 à 7 minutes.
  3. Verser le lait et la crème de champignons et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
    Saler et poivrer au goût.
  4. Réduire les pommes de terre en purée en y ajoutant le lait, le beurre et les épices.. Servir en accompagnement du boeuf.