1 bloc de tofu coupé en cube
15- 30 ml (1 à 2c. à soupe) d’huile de sésame ou d’olive
15- 30 ml (1 à 2c. à soupe) d’épices TOFU ASIATIQUE
Sauce :
15 ml (1c. à soupe) d’huile de sésame grillé
15 ml (1c. à soupe) de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail haché
1 canne (400 ml) de lait de coco
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides
45 ml (3c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2c. à soupe) de cassonade
15 ml (1c. à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1c. à soupe) de vinaigre de riz
½ contenant (142 gr) de bébé épinards
Assez d’huile d’arachide pour la friture
Mettre le tofu, l’huile et les épices a TOFU ASIATIQUE dans un bol. Mélanger.
Mettre dans le panier du AIR FRYER. Cuire 7- 8 minutes (ou jusqu’à croustillant). Réserver au chaud.
Pour la sauce, dans une casserole, chauffer l’huile de sésame. Ajouter le gingembre et l’ail.
Suer 1 minute. Mouiller avec le lait de coco. Porter à ébullition.
Ajouter le beurre d’arachides et le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger. Dès les premiers bouillons retirer du feu. Réserver au chaud.
Dans une friteuse bien chaude, cuire 2-3 minutes les feuilles de bébé épinards jusqu’à croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
Mettre dans un bol le tofu assaisonné croustillant et ajouter un peu de sauce aux arachides. Mélanger.
Servir dans une assiette le tofu aux arachides et accompagner avec les épinards frits. Ajouter de la sauce aux beurre d’arachides pardessus au goût et accompagner de riz blanc.
égoutté et compressé
