1/2 bloc de tofu (égoutté et compressé) défait en petit morceaux
15- 30 ml (1 à 2c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon émincé
15- 30 ml (1 à 2c. à soupe) d’ÉPICES TOFU SWEET N SPICY
Mayonnaise épicé :
180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
15-22 ml (1 à 1 ½ c. à soupe) de shiracha
ÉPICES TOFU SWEET N SPICY au goût
Salade :
500 ml (2 tasses) de mélange de chou frisé doux (et ses garnitures canneberges et graines)
1-2 échalotes vertes ciselées
Vinaigrette du commerce au goût
Jus de lime au goût
6 Mini crêpes fajitas (4 pouces)
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé finement
Quartiers de lime
Dans un bol mettre le tofu en petits morceaux, l’huile d’olive, l’oignon et les ÉPICES TOFU SWEET N SPICY. Bien mélanger. Mettre dans le panier du AIR FRYER. Cuire 7-8 minutes (ou jusqu’à cuit et bien coloré). Sortir. Réserver dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la shiracha et les ÉPICES TOFU SWEET N SPICY au goût. Réserver.
Dans un autre bol mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade. Réserver.
Déposer une crêpe fajitas dans une poêle antiadhésive chaude. Ajouter un peu de fromage pardessus. Laisser cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Retirer aussitôt et déposer dans une plaque à biscuit munis de papier parchemin, en repliant en deux légèrement pour former le taco (tenir quelque secondes pour conserver la forme jusqu’à ce que le fromage refroidisse et durcisse). Répéter l’opération avec le reste des mini crêpes et du fromage.
Garnir les taco fromagés de mayonnaise épicé, de salade de choux croquante et du mélange de tofu- oignon SWEET N SPICY.
Servir aussitôt. Accompagner du reste de mayonnaise épicée et de quartiers de lime.
