Salade de pâtes repas au poulet, légumes croquants et feta

Ingrédients

Salade

350 g de gemelli

2 poitrines de poulet, coupées en cubes

1 tasse concombre épépiné

1 tasse de poivron

1 tasse de tomates cerises, coupées en quatre

¼ tasse d’oignon vert émincé

¾ tasse d’olives coupées en tranches

¾ tasse de feta émiettée

¼ tasse de persil frais haché

Assaisonnement du poulet

1 c. à soupe d’épices pour salade à la grecque La Jardinière

1 c. à soupe d’huile d’olive

½ c. à soupe de beurre

 

 

Vinaigrette

⅓ tasse d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de vinaigre de sirop d’érable

1 petite gousse d’ail, hachée

1½ c. à soupe d’épices pour salade à la grecque La Jardinière

Jus et zeste d’un citron

Poivre

 

 

  • Préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Portion: Pour 4 à 6 portions

Préparation

  1. Cuire les gemelli al dente, égoutter et rincer à l’eau froide. Bien égoutter.
  2. Assaisonner le poulet, cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
  3. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Mélanger les gemelli avec le poulet, les légumes, les olives et la vinaigrette.
  5. Ajouter la feta.
  6. Réfrigérer environ 30 minutes avant de servir.

Une belle salade à garder sous la main pour la semaine à venir.