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Marinade épicée à la cajun

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’Épices pour salades Louisiane La Jardinière
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Piment de Cayenne Garno, au goût
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

  • Préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Portion: 250 ml (1 tasse)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs, et amener à ébullition.
  2. Ajouter la fécule préalablement diluée dans de l’eau froide et cuire à feu doux pendant 1 minute.
  3. Laisser refroidir et mariner la viande ou le poisson de 2 à 6 heures dans cette préparation.