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Macaroni La jardinière

Ingrédients

450 g (1 lb) de macaronis
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
60 ml (¼ tasse) de pancetta émincée
500 ml (2 tasses) de champignons de Paris en quartiers
1 gros oignon haché finement
½ poivron haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
2 ml (½ c. à thé) de flocons de chili Garno
5 ml (1 c. à thé) d’Épices pour légumes Bruschetta La Jardinière
3 tomates, épépinées et coupées en dés
60 ml (¼ tasse) de persil plat haché
125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
60 ml (¼ tasse) de parmesan
Sel et poivre du moulin

  • Préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Portion: 6-8

Préparation

 

  1. Cuire les macaronis 3 minutes de moins que les directives inscrites sur l’emballage. Égoutter en réservant 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Arroser d’un filet d’huile et réserver.
  2. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Faire revenir le bœuf haché et la pancetta pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, l’oignon, le poivron, l’ail, le chili et les épices pour légumes et cuire 5 minutes de plus.
  3. Incorporer les tomates et poursuivre la cuisson 15 minutes. Ajouter l’eau de cuisson réservée, les macaronis et le persil et bien mélanger. Ajouter la moitié de la mozzarella en brassant. Saler et poivrer.
  4.  Saupoudrer du parmesan.