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Lasagne

Ingrédients

Sauce
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) d’oignon espagnol coupé en petits dés de 1 cm (½ po)
2 gousses d’ail hachées finement
45 ml (3 c. à soupe) d’Épices pour légumes Bruschetta La Jardinière
2 ml (½ c. à thé) de flocons de chili Garno
5 ml (1 c. à thé) de sel
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 pot de 680 ml de sauce marinara
796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières broyées à la main
60-125 ml (¼-½ tasse) de pesto de tomates séchées

Lasagne
1 paquet (500 g) de feuilles de lasagne
1 contenant (400 g) de ricotta
750 ml (3 tasses) de mozzarella râpée
60 ml (¼ tasse) de parmesan frais râpé (facultatif)

  • Préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • Portion: 6-8

Préparation

Sauce

  1. Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 10 minutes en brassant à quelques reprises. Assaisonner avec les épices et le sel.
  2. Ajouter le boeuf et cuire 10 minutes en émiettant la viande.
  3. Ajouter la sauce et les tomates broyées et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
  4. Retirer du feu, ajouter le pesto et bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Lasagne

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un plat de 22,5 cm x 33,5 cm (9 x 13 po) allant au four, verser 250 ml (1 tasse) de sauce à la viande. Ajouter 1 ½ feuille de pâte à lasagne pour couvrir la sauce.
    Ajouter 500 ml (2 tasses) de sauce, 1 feuille de pâte, la moitié de la ricotta et 250 ml (1 tasse) de mozzarella.
  3. Répéter l’opération une autre fois. Ajouter la dernière feuille de pâte, 250 ml (1 tasse) de sauce, 250 ml (1 tasse) de mozzarella et le parmesan râpé.
  4. Couvrir de papier aluminium. Cuire au centre du four pendant 40 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Sortir la lasagne du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.