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Hachis parmentier

Ingrédients

5 pommes de terres moyennes
30 ml (2 c. à soupe) de lait
5 ml (1 c.à thé) de beurre
10 ml (2 c. à thé) d’Épices pour légumes Patates pilées La Jardinière
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon émincé
2 carottes, pelées et coupées en rondelles
125 ml (½ tasse) de petits pois
500 g (1 lb) de bœuf haché
15 ml (1 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
150 ml (½ tasse) de bouillon de bœuf
60 ml (2 c. à soupe) de chapelure
125 ml (½ tasse) de gruyère râpé
Sel et poivre, au goût

  • Préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portion: 4

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F ).
  2. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée de 15 à 20 minutes. Bien égoutter. Réduire en purée en y ajoutant le lait, le beurre et les épices. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les oignons, les carottes, la farine, les petits pois et le bouillon de boeuf. Laisser mijoter quelques minutes.
  4. Versez la préparation de boeuf dans un plat allant au four. Recouvrir de la purée de pommes de terre. Parsemer de chapelure et de gruyère. Cuire au four pendant 30 minutes.